Сообщений в теме: 303

[I{oT]

Еда…ммм…как много в этом слове, неправда ли? Еда это же зависимость, к которой  мы привыкаем с самых первых минут жизни и не можем избавиться  до смерти. Давайте уже поговорим о том, что для нас так важно…наверняка среди нас есть гурманы и просто любители потрескать что-то такое вкусненькое Под кальян и не только…в большой компании или в одиночку...Первые и вторые блюда…горячие и холодные закуски… десерты…пироги…запеканки…Дома и на воздухе…Бутерброды и праздничный стол..Кухни разных народов мира…по-моему  эта тема безгранична…Согласны делится рецептами, м?

  Чтоб не быть голословной начну с себя.

  Любим собираться с друзьями в тесной теплой компании за пивком и кальяном  у меня дома…У нас в Астрахани пиво синоним воблы уж так повелось,  а иногда хочется разнообразия…чипсы сухари и прочие мутагенные снеки к пиву меня не привлекают…один знакомый повар подсказал вот такой рецептик…скажу честно все мои знакомые просто пищат…уж не знаю в чем секрет, все достаточно простенько

Итак нам понадобятся куриные крылья(не в коем случае  не замороженные глыбы) хорошенькие свежие, охлажденные в лотках тоже подойдут, лук репчатый, чеснок, в зависимости от вкуса всевозможная зелень какая только есть, я взяла только укроп,  ну и специи тоже по вкусу, светлое пиво.  Никаких пропорций я никогда не соблюдаю делаю «на глазок», видимо поэтому каждый раз получается неповторимый вкус непохожий на предыдущий.



  Режем каждое крыло на 2 части по суставу

  Режем лук полукольцами (чем тоньше, тем лучше)

  Режим чеснок…как получится

  Мельчим укроп и другую зелень по желанию

  Все это соединяем  и немножко проминаем…чтоб овощи  и зелень дали сок



  Добавляем соль специи(я добавляю только красный перец) по вкусу

  Все заливаем пивом                                


И убираем в холодильник. Я обычно оставляю на 15-20 часов. Можно чуть  меньше чуть больше главное больше суток не держать.
После маринования в пиве жарим крылышки в большом количестве масла, кстати в процессе жарки нереально пахнет пирожками, видимо все дело в дрожжах



Выкладываем на блюдо, открываем пиво, зовем всех к столу



  ЗЫ:  этим летом  гостила в Казахстане… какая у них замечательная кухня…очень понравилось одно блюдо под названием  «Домляма» просто ураган вкуса…  вскоре постараюсь поделится рецептом с общественностью

[Mc Doc]

Класс!!!

Только рецепт не правильный!

1 - Покупается ящик пива,
2 - Крылышки 
3  - Выпивается ящик, крылышки отдаем коту. После ящика пива, не до  крылышек!

[I{oT]

ну можно и так

[Alexis]

нельзя в обед такое выкладывать!!!    

[Павлик]

I{oT,прям ножом по сердцу  желудку....
зы:пойду пельмени варить

Сообщение отредактировал Павлик: 24 Ноябрь 2010 - 13:05

[I{oT]

в следующий раз буду ориентироваться на ужин
Павлик, пельмени домашние хоть?

[Павлик]

I{oT (Сегодня, 14:14) писал:

Павлик, пельмени домашние хоть?

домашние?ах если бы!....

[inrut]

I{oT (24 Ноябрь 2010 - 10:50) писал:

После маринования в пиве жарим крылышки в большом количестве масла, кстати в процессе жарки нереально пахнет пирожками, видимо все дело в дрожжах

Терпеть не могу готовить, да и некогда, работая в 3-х местах (зато любят мама и дочь, а я их снабжаю "капустой"). Но раз пошла такая пьянка...
В пиве хорошо тушить свинину, предварительно ее обжарив. Запах при готовке супервкусный, хлебный. Принимать с тушеной квашеной капустой (бигос) и пивом.

[VArkot]

Mc Doc

Браво!

[Noob]

Эхх наверное жаль что мне не понять эти извращения с пивом, и т.п Привык я к пароварке, супчикам и фруктам уже.

[Borz]

Noob (24 Ноябрь 2010 - 13:38) писал:

Эхх наверное жаль что мне не понять эти извращения с пивом, и т.п Привык я к пароварке, супчикам и фруктам уже.

А как же наслаждение жизнью? Я хочу посмотреть на человека, который равнодушно отвернется от свежепожаренной картошечки, да с грибами например и скажет: "Да ну нафик, такая дрянь, щаз вон парную свеколку под сельдереем заточу, обезжиренным мандаринчиком закушу и больше мне счастья в жизни и не надо"

Ну разве что хронический гепатит... Но это ведь уже особый случай

[Павлик]

Borz,у меня панкреотит или чё то типа того,мне сказали есть только тушёное или приготовленное на пару.....через день я поехал на шашлыки)))

[ZagaXXX]

прочитал первый пост, так крыльев захотелось что аж желудок свело, поперся на обед в куриный фастфуд, а он сука сегодня закрыт. вот это б.. горе(

[Noob]

Нет просто я привык так питаться и все, картошку я например не держу дома более года. Иногда жарю стейки и отбивные, но никак не в литре масла. У меня долгая история как я к этому пришел.

[VArkot]

Так, черти, довели!!!! Пошел стейк жарить с картошкой!  

Темный тамплиер ждет своего часа

[inrut]

Borz (24 Ноябрь 2010 - 13:46) писал:

А как же наслаждение жизнью? Я хочу посмотреть на человека, который равнодушно отвернется от свежепожаренной картошечки, да с грибами например и скажет: "Да ну нафик, такая дрянь, щаз вон парную свеколку под сельдереем заточу, обезжиренным мандаринчиком закушу и больше мне счастья в жизни и не надо"

Ну разве что хронический гепатит... Но это ведь уже особый случай

Ну, я такое каждый день вижу, девушка на диете называется. Дочь четвертый год не употребляет картошки, макарон и проч. А всё вы, мужчины! Вам бы крылышки потолще, а девушек похудее  .

[Alexis]

Сходил в магазин за свиной корейкой, впереди готовка вкусного ужина)

[Павлик]

inrut (Сегодня, 15:13) писал:

а девушек похудее

неправда,терпеть не могу..эээ....сушёных вобл...)

[Alexis]

Borz (24 Ноябрь 2010 - 13:46) писал:

А как же наслаждение жизнью? Я хочу посмотреть на человека, который равнодушно отвернется от свежепожаренной картошечки, да с грибами

ненавижу грибы!люблю собирать, но не употреблять! в каком бы они виде не были.

по поводу пароварки - обожаю готовить в ней курочку по рецепту:
1. берутся куриные грудки.
2. обваливаются в специях (да,да, знаю это же пароварка!!! какие специи??? отвечаю - пох...) по вкусу.
3. замешивается чудо заливка: гавайская смесь + тертый сыр + давим чеснок.
4. окунаем грудки в эту смесь и укладываем их в фольгу, заливаем остатками смеси и заворачиваем фольгу.
5. включаем пароварку на ~50-60мин и забываем про курочку.
6. обычно параллельно с курочкой кидаю и картошку на другой уровень, дабы не заморачиваться гарниром.
7. ужин готов.

[I{oT]

Noob, с уважением отношусь к людям которые употребляют только здоровую пищу
Сама к таким не отношусь...все-таки мой девиз "все хорошо в меру", я ж не ем такое постоянно, иногда можно...

Alexis, здорово обязательно попробую,  гавайская смесь это из пакета в смысле?