Сообщений в теме: 168

[Xaba]

Marti Iden
гы, случайно минус 1 нажал))) я не хотел)

[Xaba]

я обычно не заморачиваюсь, насыпаю в чайнечек заварки, потом по чуть чуть себе наливаю...
а сливать наливать и нюхать это не моё...

есть 4 главных правила употребления в чайной церемонии или как это назвать я не знаю...

1. это наблюдать за цветом чая в пиалке
2. это унюхать запах чая, после выпивания с пиалки, нужно нюхать пиалку)
3. это какая то духовная фигня
4. это сам вкус чая

и там специальные столики идут жеж, куда сливать всю воду)
как по мне это традиции не для нас)

[grok]

Все эти чайные церемонии главным образом расчитаны на гайдзинов и лаовеев.

Что касается китайцев, то современные китайцы не церемонятся с чаем (как говорится, bu ke qi), в чайных и ресторанчиках горячим чаем споласкивают посуду в сугубо гигиенических целях, а за едой пьют пиво (вы ведь не думаете, что китайцы только чаем и живы? у них древнейшая культура варения вин, куда относятся и белые вина - рисовые водки, и фруктовые да ягодные вина/настойки и то же пиво). Пиво у них слабоалкогольное, на основе ячменя и риса, поэтому его можно пить постоянно не пьянея. А вот культура пития вин у них была действительно развита и определялась некоторыми правилами, носившими практический и философский характер.

Возвышенное же отношение к питию чая, скорее связано даосско-буддистским оккультизмом, как-то переворачивание из ян-чашки в инь-чашку и питие (мужчиной) из инь-чашки. Но примерно такие связи имеются и с питием вин, а местами и посложнее.
У японцев церемония включила еще и созерцательность чань/дзен и они стали акцентироваться на атмосфере пития, на почтительности наклона, повороте головы, аккуратности поддерживания рукава и прочих деталях (ибо потеря лица и, следующее за ней, сеппуку), не имеющих ни к оккультизму, ни к духовной практике, ни тем более к чаю, отношения.

Нужны вам, потребители чая, такие церемонии? Вы следуете бусидо, практикуете кендо, кюдо и дзю-дзютсу? Рубите головы простолюдинам для проверки остроты клинка? Или занимаетесь даосской алхимией, пестуете "золотого младенца" и варите "золотую пилюлю" или хотя бы цигуном/нейгуном? Занимаетесь каллиграфией, цюань фа, фехтованием на прямом мече цзянь. Ну или хотя бы посещаете хуралы в питерском дацане?

Я вот просто пью чай. Или не пью. Хороший или плохой. Если кто-нибудь привозит монгольский плиточный - пью с удовольствием. Покупаю иногда китайский зеленый. В китайском ресторане предпочитаю пиво, иногда жасминовый зеленый. Без изысков. Наверно у меня нет вкуса и я ничего не понимаю в дальневосточной эстетике.

Сообщение отредактировал grok: 24 Сентябрь 2010 - 10:44

[Cache]

Болтовня все эти чайные церемонии, но заварвать чай в гайвани и пить из неё- мне нравится.

[gurget]

Странно, про каркаде ни кто не упомянул. Я его пью под кальяньчик, привез себе килограммчик. Прям стихи какие-то получаются.

[VArkot]

gurget 

Не упомянули, потому как не чай  

Но штука славная, с кальяном очень хорошо пьется

[gurget]

VArkot (29 Октябрь 2010 - 11:21) писал:

gurget 

Не упомянули, потому как не чай  

Но штука славная, с кальяном очень хорошо пьется

Такой же "не чай" как и упомянутый мате. Назовем их чайными напитками или фиточаями.

[grok]

gurget (29 Октябрь 2010 - 11:33) писал:

Такой же "не чай" как и упомянутый мате. Назовем их чайными напитками или фиточаями.

А правильней, пожалуй, будет называть их травяными (цветочными и т.д.) отварами.  

Сообщение отредактировал grok: 29 Октябрь 2010 - 14:45

[BooM]

Больше всего люблю в процессе курения кальяна пить хороший, листовой зеленый чай. Практически всегда так и делаю. Также хорошо идёт пуэр, улун. Правда здесь стоит сочитать вкусы кальяна и чай, например с мятным кальяном пуэр не идёт.

[Mc Doc]

А кто нить пьет Пу Эр. Говорят довольно модно пить его.

Сегодня нюхал в магазине кучу сортов пуэра, от 6-ти евро за 100 гр, до 17.60 евро. Ничего не понял, брать не стал ))))

[Никомуникабельность]

Mc Doc (06 Декабрь 2010 - 02:26) писал:

А кто нить пьет Пу Эр. Говорят довольно модно пить его.

Сегодня нюхал в магазине кучу сортов пуэра, от 6-ти евро за 100 гр, до 17.60 евро. Ничего не понял, брать не стал ))))

По поводу "модности": Считается, что от пу-эра эффект опьянения более выражен, нежели от других чаев, особенно от вареного. Но это опьянение опять-таки не все понимают и могут отличить от обычного состояния. Хотя... если выпить больше литра вареного за раз Лучше не напиваться чаями - иначе сердечко быстро сдаст    
По поводу "вкусности": на любителя... и не обязательно он должен иметь земляной вкус: у меня, например дома лежит блин зеленого шэн пу-эра у которго вкус и аромат заварки с нотами алычи, а земля обывательскими рецепторами не чувствуется.

[BooM]

Бред. Вот как раз модна вот эта байка про "пуэр вставляет". Просто экзотический чай, на любителя.

[VArkot]

Я пью Пу Эр. Каждый день.....    Что именно интересует?

Эффект опьянения от Пуэра это миф!!!

А вот ярко выраженный "земляной" вкус - яркий признак "ненастоящего" пуэра, обычно им обладает лицензионный немецко-чешский И к настоящему китайскому чаю он имеет ну очень отдаленное отношение

[BooM]

Я из пуэров в последнее время пью Мэй Гуй Пуэр Сяо То. Он прессованный, в таблетках и с очень ярко выраженным вкусом, довольно крепкий. Заварок на 4-5 одной таблеточки хватает.

[VArkot]

BooM


Хороший выбор шу пуэра. Цзинлун - очень приличный завод.... Хотя я не люблю чай с добавками, но этот хорош  

[Павлик]

Я тоже пробовал такой,квадратная такая таблетка...но не понравился мне....

[Никомуникабельность]

Эффект опьянения от Пуэра это миф!!!

...для тех кто правильно его готовит и знает меру.
А если его перепить   

[VArkot]

Никомуникабельность

... будет то же самое, если перепить любой китайский чай

[Никомуникабельность]

VArkot (07 Декабрь 2010 - 01:01) писал:

Никомуникабельность

... будет то же самое, если перепить любой китайский чай

Что и требовалось доказать

[joric]

Ну тут каждому свое,Я люблю кальян с пуэром.тг,женьшень улуном,когда с чайком куришь он горло сушит поменьше,и голова не болит как от пиваса))))